• Alexandra Baechler

Renforcer nos défenses immunitaires

C'est avec des assiettes équilibrées, colorées mais aussi gourmandes et rassasiantes que notre corps vient combler ses besoins en nutriments, vitamines et minéraux pour entretenir notre patrimoine santé !


Pour un bol :

5 CàS de pois chiches cuits (à cuire vous même, donc pensez-y la veille..!) - 4 radis rose - 1 carottes - 1/4 de concombre - persil - des graines germées - des épices (aujourd'hui j'ai choisi cumin, paprika et poivre) - des graines de sésames - Huile d'olive et citron.

Couper et mélanger tous les éléments en morceau.

Assaisonner à votre convenance.

Cette salade aurait pu être aussi bien réussie avec du chou, de la betterave, de l'avocat,... laissez parler vos envies...et les saisons!





Pour les boulettes keftas :

100g de boeuf haché, des épices (ici cumin et raz el hanout), 1 échalote, sel, persil et pignons, 1 jaune d'oeuf.



Mélangez tous les ingrédients (avec les doigts) et réalisez des boulettes. Les cuire à feux vif dans l'huile d'olive.

Dressez dans une assiettes creuse, aujourd'hui accompagné d'une belle faigue et quelques grains de raisins.


 

Diététicienne Nutritionniste

Diplômée d'état

 

Maison de Santé Pluridisciplinaire

9, Boul. De lettre de Tassigny

83310 Cogolin

 

alexandra.baechler@hotmail.fr

+33(0)6 20 63 54 02

 

Numéro Adeli : 83 95 0264 8 - SIRET : 818 134 611 00016