• Alexandra Baechler

Gaspacho


Tout le monde l'aime... C'est l'indispensable de l'été!

En apéritif, en soupe glacée, en accompagnement de grillades, en smoothie, transformez vos tomates en un gaspacho...

A servir glacé, désaltérant, c'est une bonne source de vitamine C et très pauvre en calories, simple et rapide...plaisir garanti!

Ma recette pour 1,5L de gaspacho (vous pouvez le conserver au frais 2 à 3 jours)

1 kg de tomates bien mures

1/2 concombre partiellement épluché

1/2 oignon

1 gousse d'ail

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès ou de vinaigre balsamique

sel, poivre

  • Mettre tous les ingrédients sauf l'huile et le vinaigre et mixer jusqu'à consistance liquide.

  • Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre et mixer à nouveau.

  • Vous pouvez le rallonger avec 1/2 verre d'eau si vous le trouvez trop épais.

  • A servir très très frais...

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