DIETETICIENNE  NUTRITIONNISTE

A tous les curieux qui veulent s’aventurer sur le tofu et...à tous ses sceptiques!

Pas un pro de la cuisine? Venez réaliser un plat sain, gourmand, et qui fera son effet c’est sûr!

Remplacez vos biscuits apéritifs industriels par des crakers faciles à réaliser.

recette galette végétale par alexandra baechler diététicienne nutritionniste golfe de saint tropez, cogolin

Voici des rouleaux de printemps pour un apéritif coloré.

Voici comment réaliser une mousse au chocolat entièrement à base de produits végétaux.

Ou comment réaliser un gâteau gourmand et diététique...il serait presque bon pour la santé ! Ce gâteau est riche en fibres, en protéines, en bonnes graisses et pauvre en sucre. Sans lactose, sans oeufs et de saison comme toujours, j'y tiens ! J'ai utilisé une base de tofu soyeux, riche en protéines, il convient aux intolérants aux lactose et aux oeufs puisqu'il les remplace à s'y méprendre. C'est aussi une façon d'utiliser ce produit méconnu, que vous trouverez dans toutes le

Le risque de surcharge pondérale est augmenté de 40% pour chaque heure passée devant un écran (source Inserm 2008) ! Nos sociétés modernes ont un impact majeur sur l'augmentation du surpoids et de l'obésité, chez l'adulte et de plus en plus chez l'enfant. Les chiffres sont alarmants.L'une des cause principale est la sédentarité. Au fil des années, la modification des loisirs (TV, ordinateur, jeux vidéo), l'utilisation systématique de la voiture, même pour des touts petits tra

Si vous faites du sport en compétition, ou si vous pratiquez souvent la course à pied ou autre sport d'endurance, les antioxydants...

C'est la saison des betteraves ! Je mets toujours un point d'honneur à cuisiner et proposer des recettes à partir de produits de saison.

TABOULÉ DE QUINOA ROUGE AUX LÉGUMES VERTS 50 g de quinoa rouge (par personne) 1/2 avocat (par personne) concombre petits pois frais 1/2 boite de thon oignon nouveau tranché quelques cubes de féta menthe persil plat huile d’olive ou de colza citron sel, poivre du moulin Rincer et cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. Ébouillanter les petits pois. Stopper la cuisson à l’eau glacée pour conserver les couleurs. Couper les avocats, l'oignon et le concombre en tranches, ci

Voici le CITRUS BEET CLEANSER Pour 1 smoothie: 1 orange 1 petite betterave + ses feuilles 1cm de racine de gingembre Jus d’1/2 citron 1. Mixer l’orange, les feuilles, le citron, le gingembre et un peu d’eau ; 2. Ajouter la betterave et mixer. C'est prêt! #smoothie #greensmoothie #detox #minceur #vegetarien #nutritionnistecogolin #dieteticiennecogolin #régime

Jonglez avec les éléments de chacune des catégories du tableau pour obtenir une salade équilibrée. Si vous mangez la salade en plat unique Lorsqu'elle est composée, la salade peut être une bonne alternative de plat facile à emporter (pour un déjeuner au travail, par exemple) ou faire office de dîner rapide à préparer après une journée éprouvante. Attention, si vous optez pour une salade en plat unique, n'oubliez pas de l'agrémenter des trois composantes majeures d'un repas éq

Pourquoi c’est bon ? Parce que cela permet de mieux éliminer les graisses. Parce que cela permet de diminuer le pic de glycémie. Parce que cela permet de réguler le transit : on se sent moins « gonflé » et on digère mieux. Enfin c’est plus rassasiant donc on a moins faim et on diminue ses portions. Où les trouve-t-on ? Principalement dans les fruits, les légumes mais aussi les céréales et les légumes secs. Or cette dernière famille (les légumes secs) qui comptent lentilles ve