DIETETICIENNE  NUTRITIONNISTE

A tous les curieux qui veulent s’aventurer sur le tofu et...à tous ses sceptiques!

Pas un pro de la cuisine? Venez réaliser un plat sain, gourmand, et qui fera son effet c’est sûr!

Remplacez vos biscuits apéritifs industriels par des crakers faciles à réaliser.

recette galette végétale par alexandra baechler diététicienne nutritionniste golfe de saint tropez, cogolin

Voici des rouleaux de printemps pour un apéritif coloré.

Voici comment réaliser une mousse au chocolat entièrement à base de produits végétaux.

Ou comment réaliser un gâteau gourmand et diététique...il serait presque bon pour la santé ! Ce gâteau est riche en fibres, en protéines, en bonnes graisses et pauvre en sucre. Sans lactose, sans oeufs et de saison comme toujours, j'y tiens ! J'ai utilisé une base de tofu soyeux, riche en protéines, il convient aux intolérants aux lactose et aux oeufs puisqu'il les remplace à s'y méprendre. C'est aussi une façon d'utiliser ce produit méconnu, que vous trouverez dans toutes le

Le risque de surcharge pondérale est augmenté de 40% pour chaque heure passée devant un écran (source Inserm 2008) ! Nos sociétés modernes ont un impact majeur sur l'augmentation du surpoids et de l'obésité, chez l'adulte et de plus en plus chez l'enfant. Les chiffres sont alarmants.L'une des cause principale est la sédentarité. Au fil des années, la modification des loisirs (TV, ordinateur, jeux vidéo), l'utilisation systématique de la voiture, même pour des touts petits tra

Si vous faites du sport en compétition, ou si vous pratiquez souvent la course à pied ou autre sport d'endurance, les antioxydants...

L'été on s'autorise un sorbet bien frais, moins riche qu'une crème glacée (qui, comme son nom l'indique, contient de la crème, en plus du sucre). Fait maison, il sera rapide à réaliser, avec des fruits frais ou congelés, à varier au fil des saisons et des envies, sans colorant ni conservateur et tellement meilleur..! J'ai choisi de le réaliser avec des fruits rouges, parce qu'on est en pleine saison, mais aussi car ils sont riches en fibres et ont un Index glycémique très bas

C'est la saison des betteraves ! Je mets toujours un point d'honneur à cuisiner et proposer des recettes à partir de produits de saison.

Jonglez avec les éléments de chacune des catégories du tableau pour obtenir une salade équilibrée. Si vous mangez la salade en plat unique Lorsqu'elle est composée, la salade peut être une bonne alternative de plat facile à emporter (pour un déjeuner au travail, par exemple) ou faire office de dîner rapide à préparer après une journée éprouvante. Attention, si vous optez pour une salade en plat unique, n'oubliez pas de l'agrémenter des trois composantes majeures d'un repas éq

De bons apports en fer, en protéines végétales, riches en fibres, complets, ils sont tout aussi délicieux que des burgers classiques. Pour les curieux, végétariens ou non, chacun y trouve son compte. POUR 4 VEGGIES STEAKS 2 CàS de son d'avoine 2 CàS de lentilles corail 2 CàS de quinoa 1 petite échalote 1 petite carotte, râpée 1 œuf 2 c. à c. de curcuma, 2 c. à c. de curry, sel, poivre 1. Cuire le quinoa et les lentilles corail dans 1 fois et demi leur volume d’eau (départ à